創業個案《開店選址:「要面」或「要錢」?》
剛幫襯完這間連名我都唔識讀的「甜品店」，六星級服務/六星級味道/六星級創意.....
....可惜開錯地點 (旺角彌敦道- 近旺角道)。旺角雖然多人，但一般消費力比中環/銅鑼灣/尖沙咀差2至4成。因為地區形象較低檔次，你很少見到國際大牌子(LV, Prada, Chanel, 平治/BMW, 米之蓮星級餐廳等)於旺角出現。
再加上選舖要留意是「要面」或「要錢」?
- 「要面」，開大街大巷(彌敦道/皇后大道)。
- 「要錢」，則開橫街細巷(最好是大街轉內)。
「要面」位往往是有車流，冇人留(唔聚腳)。宣傳效應大，但「荷包」效應細。做食肆好難做。
希望這新店老闆有佢自己獨到的想法，嘢食是一流，我老婆贊不絕口，希望佢頂得住!
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